毛豆新车网为何国家不处理

1. 保存新鲜毛豆需要什么方法？
2. 毛豆未煮前怎么存放？

保存新鲜毛豆需要什么方法？

毛豆储存的第1步，就是要将豆粒剥出来，剥毛豆的时候从中间折断，然后把丝拉下来，这样的话毛豆就很好剥了。家里如果是现吃现做的话，毛豆也可以放在案板上，用擀面杖擀一下就可以将豆粒挤出来，但是这个方法也有一个小弊端，就是会将毛豆弄伤，储存后会有一股怪味儿。用手剥的毛豆圆润饱满，没有伤痕。

毛豆去皮

将所有的毛豆全部剥完，然后用清水冲洗干净，表面有一点豆荚里的筋膜，用手稍稍搓洗一下即可脱落。力气别太大，不要将豆子撵碎。豆子洗净之后控水。

然后起锅烧油，油热后直接倒入洗净的毛豆，不需要放任何的调料，开中火慢慢炒。刚下入锅中的时候，毛豆表面是有点发白的，炒一会后颜色就会变绿，不用将毛豆炒熟，只要炒到它颜色全部变绿之后即可关火，这个时候是有一些豆腥味儿的。

毛豆炒至变色

新鲜毛豆怎么保存

1、冷藏保鲜法

把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，***取这个方法还是不错的。

不建议把密封的时候，把头打开，这样易与别的菜混味，就不新鲜了。

2、直接冷冻法

一，短期保存

买回来的毛豆带壳不要清洗，然后装入塑料袋中，系紧排出里面的空气，然后可以直接放入冰箱，保鲜橙进行保存，这样能够保存一个月，拿出来之后也是一样的新鲜。



二，长期保存

首先将毛豆壳去干净，挑出里面破损以及腐坏的毛豆。然后清洗干净，在锅中放入水烧开加一点盐，再加一点食用油，将毛豆放进去煮一分钟。食盐可以消菌杀毒，让毛豆的保存时间更长，食用油可以保持毛豆翠绿的颜色。

准备一个盆里面放入凉水，将煮好的毛豆放里冷却。过凉水是为了防止毛豆发黄。过凉水后将毛豆放入保鲜袋中。



可以将一个保鲜袋里放入一次吃的量，这样等到吃的时候拿出来一包化冻就可以了，非常方便。

家里如果有冰柜的话，可以买个几十斤毛豆，用这个方法来保存，吃一年多都不成问题。

毛豆未煮前怎么存放？

毛豆储存的第1步，就是要将豆粒剥出来，剥毛豆的时候从中间折断，然后把丝拉下来，这样的话毛豆就很好剥了。家里如果是现吃现做的话，毛豆也可以放在案板上，用擀面杖擀一下就可以将豆粒挤出来，但是这个方法也有一个小弊端，就是会将毛豆弄伤，储存后会有一股怪味儿。用手剥的毛豆圆润饱满，没有伤痕。

毛豆去皮

将所有的毛豆全部剥完，然后用清水冲洗干净，表面有一点豆荚里的筋膜，用手稍稍搓洗一下即可脱落。力气别太大，不要将豆子撵碎。豆子洗净之后控水。

然后起锅烧油，油热后直接倒入洗净的毛豆，不需要放任何的调料，开中火慢慢炒。刚下入锅中的时候，毛豆表面是有点发白的，炒一会后颜色就会变绿，不用将毛豆炒熟，只要炒到它颜色全部变绿之后即可关火，这个时候是有一些豆腥味儿的。

毛豆炒至变色

毛豆未煮前连壳一起用保鲜袋装好放入冰箱里面。毛豆末煮千万不要去壳，壳一去毛豆就没有水份吸收，而且青毛豆放在一起会自然发热容易烂掉；保存毛豆要豆不离壳，这样会增加豆与豆之间的缝隙还能使豆吸收壳上面的水份从而达到保鲜作用。