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1. 能否晒一晒你家乡有特色的美食？

能否晒一晒你家乡有特色的美食？

家乡的美食有好多。

第一，汤子面玉米脱皮泡水发酵，在用水磨磨浆沥干，锅里烧开水把面活好，攥成团放到开水里烫，把皮烫熟捞出在活好面，大拇指和食指中间夹住专用的套，把面团在锅里一蘸水两手用力一挤，面条顺着汤套挤出落到锅里，不会的全从手指缝挤出来了，面条熟了捞出在配上个种咸菜，或者打好卤子那才叫绝。👍

粘豆包，黏火勺子，苏耗子，煎饼……家乡的味道👍👍👍👍

我们国家幅员辽阔，人口众多。地有东西南北，人来自四面八方。一方水土养一方人。每个地方都有自己的特色文化。嘿嘿嘿，当然了。每个地方的特色美食，也都很多。每个人，对自己的家乡美食，有着深挚的情感。深深的印在脑海里，形成自己独特的味道记忆。说起自己家乡的众多美食，每个人都滔滔不绝，如数家珍。但是能让你在脑海里挥之不去的，往往不是什么豪华套餐，饕餮盛宴。而是经常吃，经常想的地方特色小吃。而我说了这么多，要介绍的，就是河南的胡辣汤。

胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。是中国北方早餐中常见的市井小吃。基本上在河南的每个地方，都有各种各样的早餐店。而每家都有自己的特色风味的胡辣汤。但是万变不离其宗。

胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。每天早上起来，喝上一碗胡辣汤，里面配合着各种食材，中草药。加上店家的静心熬制。当你喝上一口的时候，胡椒的辛辣，各种草药，还有肉香，一股脑的味觉***，冲击着你的味蕾。各种味道的碰撞，让我只能用一个词形容，灵魂出窍的感觉。然后顺着你的食道，进入你的肠胃。浑身舒爽。暖洋洋的。

原料有

胡辣汤料一小包

熟羊（牛）肉适量

羊骨高汤自己根据家里的人酌情

配料有

面筋 木耳 干黄花菜 花生米 粉皮

下面介绍一下制作方法

很高兴回答这个问题。这使我一下子想起来我家乡的特色小吃——汉中面皮。我出生于陕西汉中市下面的一个小县城，我们那里的早餐多是以吃热面皮配菜豆腐和花生稀饭为主，这个传统从我记事开始至今一直都没有多大变化，有客没客餐桌上一盆热气腾腾的面皮始终是最核心的一道食品。

汉中面皮是陕西南部汉中地区最著名的一道特色小吃，相传始于秦汉时代。主要做法是：把大米㓎泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热摸上菜籽油，切成块或条形状，调入油辣子、味精、醋、酱油、蒜泥水等佐料，搅拌后即可食用。在我们当地，主要是以吃热面皮为主，配菜（垫底子）主要有黄豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，口感软糯、爽滑、劲道、香辣。

17岁离开家乡，北上学习，参加工作。只有每年回乡探亲的时候才能一饱口福，只要一回到家，每天早上吃晚上还吃，从没腻过。在北方很多城市，我也会经常光顾一些陕西或汉中的面皮店去吃面皮，但是北方城市都是以凉面皮为主，加上调味品等方面的差异，从来都吃不出正宗汉中面皮的那种味来，这也许是大家常说的南北“水土”差异的缘故吧。

你是否吃过正宗的汉中面皮呢？欢迎你到汉中品尝味道不一样的面皮。