对于身体健康的人来说,寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的羊杂汤,放上点香菜,加上一勺红红的辣椒油,来个白面饼,一会儿就可以吃出一身汗,简直不要太惬意了!
羊杂汤是用羊肉汤,加上羊内脏等一起,可以喝汤,也可以吃羊杂,心肝肺各有风味。羊杂汤里面营养丰富,蛋白质,脂肪,含量都很高。对于我们普通人来说,可以说是冬季佳品。
不过,如果食用对象换成了痛风病人,那就没那么美好了,虽然羊杂汤美味,但是内脏里面满满的嘌呤,对于痛风病人简直就是毒药一般,所以痛风病人是不适合喝羊杂汤的。
因为里面会有内脏,而且羊汤里面含有的脂肪量也很高,对于肥胖的人群,尤其是长期高血压,高血脂的中老年高危人群,羊杂汤也不适合经常喝,不然会加重肥胖,摄入太多的脂肪。
但是偶尔喝一下还是可以的,也可以搭配一些蔬菜,来中和羊杂汤里面的油腻,比如说加点香菜,增味又提鲜,也有的会配上一盘蒜泥调制的凉菜,清爽可口,隔壁小孩都馋哭了!
羊杂汤是我们大众很喜欢吃的一个美食,可以算的上是地方名吃。无论是大江南北,都有羊杂汤的存在,不同的地区,有不同的做法。所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊肉、羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等,故称羊杂。
俗话说羊肉一身都是宝,冬天吃羊肉,不仅开胃健脾,益肾补虚,对御寒的效果也非常好。其他羊杂也有各自的效果。
一、羊肚具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效;用于虚劳赢瘦、盗汗、尿频等症。
二、羊肝历来就是宝物,其中含铁量极为丰富,同时高含量的VA,对夜盲症,眼干燥症,目暗昏花,或面色萎黄的血虚患者,妇人产后贫血,小儿衰弱都有极大帮助。
三、羊心有补心益血的作用,可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。
四、羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,能补益肺气,利尿行水。对肺痿咳嗽,消渴,小便不利或频数等症有***治疗功效。
但说到羊杂汤对人体有什么影响,还是需要从羊杂汤的功效上说起。
羊杂汤具有甘温,散寒的效果,常喝可以补益气血,强壮身体。羊杂汤具有大量的蛋白质和脂肪,还有不少的维生素,以及矿物质钙、钾、铁、磷等等元素,营养价值和别的汤类比较起来十分强大。特别适于各类贫血者服用。
妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,可以多吃羊杂汤,滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。羊杂汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有***治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
所以说羊杂汤可以说是汤中之首了,但需要注意的一点是,羊杂汤不能食用的太多,不然反而会出现胀气的效果,这时候可吃些茶叶来缓解。
羊杂汤对于人的身体有什么影响吗,其实自己还是经常喝羊杂汤和羊肉汤的,也是我们当地的一道美食,其实不光是我们这,可以说羊肉汤应该是我国的一道美食名吃,至于说羊杂汤对于人的身心健康还是没有什么坏处的,而且还是有益的。
像无论是羊杂汤还是羊肉汤亦或者是羊汤烩面,他们的汤都是一样的,都是用羊骨头和羊头等熬制而成的,而羊汤的话喝起来不仅是非常的美味,更是一道补品,本身羊肉和羊杂的话,还是不同于其他的肉的,羊肉可以说算是一道补品。
虽然说和羊杂汤对于身体没有危害,但是像羊杂的话都是属于羊的内脏,所以说物极必反还是有道理的,我们对于羊杂汤要适量的喝,所以说爱喝的话,也是不能喝多的,因为羊杂里面都有胆固醇,吃多了的话容易引起心血管疾病等,所以说再好吃的东西也要适量而行。
其实大冬天,找一家不错的羊汤馆,店面不一定大,但味道一定要正宗,配上芝麻烧饼,那也叫一种享受。
很多人喜欢羊杂汤,王医生偶尔也会去尝尝,这喜欢做饭的人也喜欢吃,但嘴比较叼,更要健康。
羊杂就是羊肉、羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠,配合羊骨头熬的汤做的一种北方美食。
主要还是以羊的内脏为主,我们在科普健康饮食时,每次都提到少吃红肉即牛羊肉;少吃动物内脏;尤其有三高及心脑血管疾病的朋友。
因为这些东西吃多了会引起血脂升高、尿酸升高,会影响全身代谢,间接导致心脑血管疾病。
所以,偶尔吃!
不是说绝对不能吃,人活一世不容易,啥不吃那成仙成佛了,我们只是凡人,凡人从生下来就要面对死亡。
经历多一点没坏处,不敢说要尝遍人间美味,但也不至于矫情的这不吃那也不吃。
只要自己不拒绝那个味道,啥都可以吃,但一定要把握度,适可而止,过犹不及。
您不能天天吃,那就坏了,那很快就会出现各种疾病,拖着病身子活着也没质量。
大家好!我是福爸,执业医师。希望我的回答对您有用。
大学的时候去西安旅游,在一家很小的小吃店里吃过一次羊杂汤,那种美味至今难忘。后来就喜欢上了羊杂汤,每次去西北餐馆必点一碗羊杂汤。然而作为医务工作者和营养师,我却不敢经常吃羊杂汤。
羊杂汤是用羊的心肝肺胃肠,以及羊骨羊头,用各种佐料做出来的浓汤。含有不少蛋白质、铁等有益的营养。可是羊杂汤同时还含有四样不太好的成分:脂肪、胆固醇、嘌呤、盐。
羊杂汤的脂肪含量非常高,乳白色的汤里满满的脂肪,不少还是饱和脂肪酸,所以热量非常多。由于材料的原因,胆固醇也是很多的。虽说食物中的胆固醇对血胆固醇影响较小,可是对于已经有高脂血症的人来说,羊杂汤的胆固醇还是太多了。
羊内脏富含嘌呤,是高嘌呤食物。用羊内脏熬制的汤,而且还是浓汤,嘌呤含量有多高可想而知了。对于尿酸高甚至有痛风的人来说,羊杂汤最好碰都不要碰。尿酸正常的人经常吃羊杂汤的话,尿酸也会升高。
羊杂汤为了口味,一般都会放不少盐,达不到一定咸度,鲜味就出不来。所以羊杂汤含盐是很多的。过多的盐会使血压升高,增加高血压的风险。
所以,对于有高脂血症、高血压、高尿酸和痛风的人来说,最好不要吃羊杂汤。其他人也不要经常喝。冬天,喝上一碗味道鲜美热腾腾的羊杂汤,确实是一种享受。不过,只能偶尔为之,健康才是最重要的。
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