沙湾姜埋奶是一种以姜和鲜奶为主要原材料制作而成的传统美食,起源于中国四川省雅安市公安县的沙湾镇。据说,这道美食最初是在当地一位牧民家中制作而成的,因为当时牛奶质量好,所以将姜末加入到牛奶中,然后用叶子将其埋在泥土中等待一段时间后发现,呈现出了一种酸辣可口、口感丰富的美食,于是逐渐流传开来。
在传统的制作方法中,用于制作沙湾姜埋奶的原料主要包括新鲜姜末、鲜奶、米糠和泥土等。首先,姜末需要和一些米糠混合,然后放入罐中并覆盖上一层鲜奶。接下来,需要将罐口用泥土严实地封住,然后将其埋在地下保质,等待一段时间后取出即可。由于沙湾的气候和土质非常适合这种发酵过程,因此姜埋奶制作出来的口感非常独特,空气中弥漫着浓郁的姜香味和酸甜味,加上罐身的设计,让里面的奶变得特别浓稠和有嚼头。
沙湾姜埋奶有着悠久的历史和文化传统,被认为是当地特产的杰出代表之一。现在,沙湾姜埋奶已经成为了当地的一道名菜,吸引着许多游客前来品尝。
原料:大白菜、大粒盐250克、米醋一袋
制作方法:
1、大***买回来后要在通风处晾晒2至3三天,蒸发一些水分,直至***的梆子发软即可;
2、将晒好的***的老梆子和菜根去掉,一般要去掉1至2层,并切掉一些叶子;
3、烧开水,把***头先放锅里烫软,再放***叶,烫软后捞出;
酸菜的做法:
1. 准备工具:煮开水的大锅一个,盆2个以上,腌酸菜的缸一个,筷子一副,以上全部要求无油;
2. 用大锅煮一锅开水,水开以后用手拿着***顶部,将根部的一端放入开水中烫,大概15-20秒;之后将***全部放入开水中,并用筷子帮助***在水中翻个儿,再烫40-50秒左右;用筷子扎入根部,倒着将***取出,控一下水,放入盆中;
3. 将烫好的***放入水龙头下冲凉水,先冲根部再横着放入凉水盆中,让***彻底降温;将降温后的***根朝上头朝下,用手攥,挤水;将过好凉水的***装盆,备用;
4. 先在缸底撒一层盐,再铺一层处理好的***,一层盐一层***依序往上铺;
食材
大***20斤、食盐适量。
做法
1.市场买了大***,先将大***特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让***彻底蒸发水分。
2.把***洗干净,然后从中间切开,一分为二。
准备材料:大***半棵,白米醋半瓶,糖若干
1、首先将大***的叶子一张一张剥下来,冲洗干净后晾干水分。
2、晾干了之后,将大***切成一小段,用盐腌数小时,把***叶子里的水分腌出来。
4、然后在往***里面加一小勺白醋。
5、加完白醋之后,再加上一小勺白糖。
***做酸菜的做法 首先,把买好的***收拾干净。用清水洗净,然后用盐。
将***切成两半儿 然后撒撒上盐 每一层***都要洒进一层盐 沙湾爷,以后再用石头。
把它压注 压好以后呢,慢慢向这个容器里加入清水。一定要注意到,不要把水和油混合到一起
嘉兴乍浦好玩的地方
来平湖的话,在市区可以去莫氏庄园,该庄园号称“江南小故宫”,另外也可以去东湖边上逛逛,东湖还是挺漂亮的,我没事的时候就喜欢去东湖边坐着。
嘉兴九龙山,位于浙江省嘉兴市平湖市乍浦古城东首,即杭州湾出口处,乍浦"东方大港"东侧,南临大海,北连平原,距上海、杭州各90公里,沪杭快速通道穿境而过。
其山海有致,兼蓄山青、海阔、林幽、境美的自然风光,还有丰富的人文景观,具有山、海、岛、滩齐全,天然景色与人文景观相间,现代工程和历史遗迹并存的特色,旧时曾有"乍浦八景"、"雅山十景"、"陈山八景"之说,今被国家林业部列为国家级森林公园。
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